Street-Bouche est + qu’une histoire
Le festival rassemble des personnes du monde entier, de toutes origines, de toutes cultures et de toutes nationalités. Ils sont très minutieux sur l’éco-responsabilité et font tout leur possible pour protéger la nature.
“De la food”
De La Food est une agence événementielle éco-responsable spécialisée Food et mobilier. Nous produisons et coorganiseons des événements privés et publics, comme les Street Bouche Corner et Street Bouche Festival.
Nous nous engageons depuis sa création en 2016 pour la diminution de l’impact environnemental du monde de l’événementiel au travers de nombreuses actions telles que l’utilisation d’équipement de seconde main, de mobilier conçu pour durer et la proscription du plastique non consigné.
À De La Food, nous organisons des événements qui nous ressemblent, axés sur les thématiques contemporaines du
« bien-manger », du développement local et du respect de l’environnement. Nous vous accompagnons dans l’organisation de votre événement, la gestion du pôle restauration ainsi que la location de mobilier éco-conçut.
Street-Bouche
C’est la fusion de fine bouche et street food. Le premier fait référence à la qualité de la cuisine proposée avec des produits frais et des ingrédients locaux, le second au format décontracté du service. Le tout combiné dans un nom qui n’est pas ancré géographiquement pour laisser la porte ouverte à la découverte de nouveaux terroirs.
Tout simplement parce que c’est le mois de l’abondance en Alsace : tomates, poivrons, aubergines, brocolis, haricots verts, pommes de terre, potirons, salades, pêches, pommes, quetsches, fraises, figues, mirabelles, (et on en passe tellement !) … tous les ingrédients sont réunis pour vous proposer de délicieux plats frais et savoureux.
4
Éditions
100
Restaurateurs
30K
Personnes sur 1 week-end
450K
Personnes touchées sur les
réseaux sociaux par évènement
Street-Bouche
C’est la fusion de fine bouche et street food. Le premier fait référence à la qualité de la cuisine proposée avec des produits frais et des ingrédients locaux, le second au format décontracté du service. Le tout combiné dans un nom qui n’est pas ancré géographiquement pour laisser la porte ouverte à la découverte de nouveaux terroirs.
Tout simplement parce que c’est le mois de l’abondance en Alsace : tomates, poivrons, aubergines, brocolis, haricots verts, pommes de terre, potirons, salades, pêches, pommes, quetsches, fraises, figues, mirabelles, (et on en passe tellement !) … tous les ingrédients sont réunis pour vous proposer de délicieux plats frais et savoureux.
4
Éditions
100
Restaurateurs
30K
Personnes sur 1 week-end
450K
Personnes touchées sur les
réseaux sociaux par évènement
Notre histoire
Thierry et Laurent, deux DJ passionnés de cuisine, ont voulu apporter à Strasbourg le concept de street food découvert lors de leurs voyages. En 2015, ils ont travaillé sur un événement proposant des plats faits maison avec des ingrédients locaux et de saison, dans une ambiance urbaine avec une scène hip-hop.
En 2016, ils ont créé l’association Street Bouche et lancé le premier Street Bouche Festival les 24 et 25 septembre, rassemblant 28 stands et 29 000 visiteurs. Le succès a transformé ce festival en rendez-vous annuel.
Ils ont également lancé les Street Bouche Corners, des mini-festivals d’une journée. L’équipe s’est agrandie avec Noémie, Maïlys, Mathieu, Christelle, Nicolas, Emmanouela, Julia, Camille, Vincent, et des stagiaires, développant des projets comme le Street Bouche Magazine.
Après une tempête en 2018, l’association s’est réorganisée. En 2019, Thierry et Noémie ont étendu leurs activités à Mulhouse, organisé 8 corners et 18 événements privés, aidés par Alexandre et Thibault. L’engouement pour leurs événements a conduit à la transformation de Street Bouche en Société Coopérative d’Intérêt Collectif, renommée De La Food.
Merci pour votre soutien continu et préparez-vous à découvrir de nouveaux projets gourmands et éco-responsables.
Notre histoire
Thierry et Laurent, deux DJ passionnés de cuisine, ont voulu apporter à Strasbourg le concept de street food découvert lors de leurs voyages. En 2015, ils ont travaillé sur un événement proposant des plats faits maison avec des ingrédients locaux et de saison, dans une ambiance urbaine avec une scène hip-hop.
En 2016, ils ont créé l’association Street Bouche et lancé le premier Street Bouche Festival les 24 et 25 septembre, rassemblant 28 stands et 29 000 visiteurs. Le succès a transformé ce festival en rendez-vous annuel.
Ils ont également lancé les Street Bouche Corners, des mini-festivals d’une journée. L’équipe s’est agrandie avec Noémie, Maïlys, Mathieu, Christelle, Nicolas, Emmanouela, Julia, Camille, Vincent, et des stagiaires, développant des projets comme le Street Bouche Magazine.
Après une tempête en 2018, l’association s’est réorganisée. En 2019, Thierry et Noémie ont étendu leurs activités à Mulhouse, organisé 8 corners et 18 événements privés, aidés par Alexandre et Thibault. L’engouement pour leurs événements a conduit à la transformation de Street Bouche en Société Coopérative d’Intérêt Collectif, renommée De La Food.
Merci pour votre soutien continu et préparez-vous à découvrir de nouveaux projets gourmands et éco-responsables.
Notre engagement environnemental
Comme vous l’aurez deviné, le facteur éco-responsable est dans les gènes de l’association. Soucieux de l’avenir que nous laisserons à nos enfants et de notre santé, et parce qu’il est urgent de faire bouger les choses, nous nous efforçons de diminuer nos impacts sur l’environnement à travers de nombreuses actions.
- Nous sélectionnons les restaurateurs pour leur cuisine originale, goûteuse et faite maison avec un maximum d’ingrédients locaux, saisonniers et respectueux des écosystèmes. Pour participer à nos événements, ils s’engagent à respecter notre charte événementielle.
- Nous collaborons avec les restaurateurs pour faire évoluer leurs pratiques et les aider dans la transition vers des ingrédients plus locaux et des consommables sans plastique lorsqu’ils en ont besoin.
- Cuisine locale et saisonnière, gobelets réutilisables, bouteilles consignées, #ramenetaboite : réduisons les déchets ensemble ! Merci pour votre soutien !
- Sur le site du festival, des poubelles double flux (recyclage et banal) sont disponibles pour trier vos déchets. Au bar, 80% des déchets sont évités grâce à des contenants réutilisables, et 95% des déchets restants sont valorisés. Chez les restaurateurs, le tri est effectué entre les déchets recyclables, les biodéchets et les déchets résiduels.
- Pour réduire notre empreinte écologique, nous agissons contre la vaisselle jetable. En 2017, nous avons banni le plastique. En 2018, nous avons encouragé l’apport de contenants alimentaires personnels. Nous mettons également à disposition un bac de compostage pour recycler la vaisselle jetable au stand info. En 2019, notre objectif est d’utiliser 100% de vaisselle compostable tout en vous incitant à apporter vos propres contenants. À terme, nous envisageons un système de vaisselle consignée.
- Nouveauté cette année : le recyclage des mégots ! Grâce à des cendriers ludiques et classiques, les fumeurs peuvent déposer leurs mégots. À la fin du festival, ils sont envoyés au recyclage pour être dépollués et transformés en objets utiles comme des cendriers ou des palettes.
- Pas de flyers pour éviter les déchets. Nos programmes sont imprimés sur du papier recyclé, non blanchi, avec des encres végétales. Les impressions sont limitées. Déposez votre programme dans le panier prévu à la sortie du festival pour qu’il soit réutilisé tout le week-end.
- Sur nos sites événementiels, optez pour nos toilettes sèches ! Plus propres et plus écologiques que les toilettes chimiques, elles n’utilisent pas de produits chimiques et préservent notre précieuse eau potable.
- Pour encourager l’utilisation du vélo, nous offrons un espace sécurisé pour garer entre 200 et 300 vélos.
- Lorsque nous choisissons les sites de nos événements, l’accès facile en transports en commun est un facteur décisif afin que vous puissiez au maximum laisser votre voiture à la maison.
La 3ème édition du Street Bouche Festival a été récompensée par l’attribution du niveau 2 de la charte Eco-Manifestation Alsace. Cette charte évalue les actions mises en place par les événements de la région selon 7 domaines d’actions sur la thématique du développement durable. Pour cette édition, nous avons mis en place 60 actions, ce qui nous vaut un niveau 2. En 2019, notre objectif est de maintenir ce niveau et de viser le niveau 3.
Notre engagement environnemental
Comme vous l’aurez deviné, le facteur éco-responsable est dans les gènes de l’association. Soucieux de l’avenir que nous laisserons à nos enfants et de notre santé, et parce qu’il est urgent de faire bouger les choses, nous nous efforçons de diminuer nos impacts sur l’environnement à travers de nombreuses actions.
- Nous sélectionnons les restaurateurs pour leur cuisine originale, goûteuse et faite maison avec un maximum d’ingrédients locaux, saisonniers et respectueux des écosystèmes. Pour participer à nos événements, ils s’engagent à respecter notre charte événementielle.
- Nous collaborons avec les restaurateurs pour faire évoluer leurs pratiques et les aider dans la transition vers des ingrédients plus locaux et des consommables sans plastique lorsqu’ils en ont besoin.
- Cuisine locale et saisonnière, gobelets réutilisables, bouteilles consignées, #ramenetaboite : réduisons les déchets ensemble ! Merci pour votre soutien !
- Sur le site du festival, des poubelles double flux (recyclage et banal) sont disponibles pour trier vos déchets. Au bar, 80% des déchets sont évités grâce à des contenants réutilisables, et 95% des déchets restants sont valorisés. Chez les restaurateurs, le tri est effectué entre les déchets recyclables, les biodéchets et les déchets résiduels.
- Pour réduire notre empreinte écologique, nous agissons contre la vaisselle jetable. En 2017, nous avons banni le plastique. En 2018, nous avons encouragé l’apport de contenants alimentaires personnels. Nous mettons également à disposition un bac de compostage pour recycler la vaisselle jetable au stand info. En 2019, notre objectif est d’utiliser 100% de vaisselle compostable tout en vous incitant à apporter vos propres contenants. À terme, nous envisageons un système de vaisselle consignée.
- Nouveauté cette année : le recyclage des mégots ! Grâce à des cendriers ludiques et classiques, les fumeurs peuvent déposer leurs mégots. À la fin du festival, ils sont envoyés au recyclage pour être dépollués et transformés en objets utiles comme des cendriers ou des palettes.
- Pas de flyers pour éviter les déchets. Nos programmes sont imprimés sur du papier recyclé, non blanchi, avec des encres végétales. Les impressions sont limitées. Déposez votre programme dans le panier prévu à la sortie du festival pour qu’il soit réutilisé tout le week-end.
- Sur nos sites événementiels, optez pour nos toilettes sèches ! Plus propres et plus écologiques que les toilettes chimiques, elles n’utilisent pas de produits chimiques et préservent notre précieuse eau potable.
- Pour encourager l’utilisation du vélo, nous offrons un espace sécurisé pour garer entre 200 et 300 vélos.
- Lorsque nous choisissons les sites de nos événements, l’accès facile en transports en commun est un facteur décisif afin que vous puissiez au maximum laisser votre voiture à la maison.
La 3ème édition du Street Bouche Festival a été récompensée par l’attribution du niveau 2 de la charte Eco-Manifestation Alsace. Cette charte évalue les actions mises en place par les événements de la région selon 7 domaines d’actions sur la thématique du développement durable. Pour cette édition, nous avons mis en place 60 actions, ce qui nous vaut un niveau 2. En 2019, notre objectif est de maintenir ce niveau et de viser le niveau 3.
